快速水分測(cè)定儀測(cè)定普洱茶的水分的分析報(bào)告

水分在普洱熟茶加工過(guò)程中有著重要的作用。普洱熟茶加工所用的曬青毛茶一般含水量在9%－12％，必須增加茶葉含水量才能在“渥堆”中較好地發(fā)揮濕熱作用。
水分會(huì)影響材料的傳播的傳送速度之間的交互,其物質(zhì),所以水成為一個(gè)化學(xué)反應(yīng)的必要條件,建立適當(dāng)?shù)臐穸惹狗敝硹l件有利于普洱茶質(zhì)量尤其是有益微生物的生長(zhǎng),和良好的化學(xué)成分普洱茶的質(zhì)量。
發(fā)酵的葉子需要足夠的水分含量、發(fā)酵環(huán)境也需要保持足夠高的相對(duì)濕度,發(fā)酵可獲得較好效果。
產(chǎn)品水溶性多酚氧化可以更多的形成和保留。
的作用下,水是熱的,提示茶黃素和茶紅顏料含量減少,茶棕色內(nèi)容增加。
同時(shí),糖部分高分子材料,可以進(jìn)一步的熱裂解成單糖,單糖含量再次上升。
就質(zhì)量而言,它們不僅味物質(zhì),也可以把茶香醇的感覺(jué)。
所以，在普洱茶的生產(chǎn)加工過(guò)程中，水分含量的檢測(cè)很重要。現(xiàn)在市面上大多采用的烘箱法和快速水分測(cè)量?jī)x法，快速水分測(cè)量?jī)x是目前使用*為廣泛的儀器。
　　快速水分測(cè)量?jī)x包括紅外線快速水分測(cè)量?jī)x和鹵素快速水分測(cè)量?jī)x。鹵素快速水分測(cè)量?jī)x因其加溫源為環(huán)形，在茶葉的測(cè)試過(guò)程中，加溫更均勻，不會(huì)出現(xiàn)茶葉的焦糊現(xiàn)象，所以更適合茶葉的水分檢測(cè)。快速水分測(cè)量?jī)x ，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型快速茶葉行業(yè)水分檢測(cè)儀器。普洱茶水分測(cè)量?jī)x在測(cè)量樣品重量的同時(shí)，鹵素加溫單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，*終測(cè)量的水分含量值被鎖定顯示。與國(guó)際烘箱加溫法相比，鹵素加溫可以*短時(shí)間內(nèi)達(dá)到*大加溫功率，在高溫下樣品快速**燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)量

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